福岡にお住まいの皆さんっ！！！！
そして
博多駅ご利用の皆さんっ！！！
博多駅5番6番ホームで
超贅沢なラーメンが
期間限定オープンしています！！
このラーメンをつくるのは
なんと
パリで活躍した公邸料理人、
秋吉雄一朗シェフ。
京都のミシュラン三ツ星の料亭で学ばれ、
現在、パリでのご出店の準備中です。
ご存じの方もいらっしゃるでしょう！
12月には、1ヶ月限定【ユメキチワイン】跡地で
【小料理 秋吉】とし、居酒屋営業スタイルで、秋吉シェフのお料理と、おいしいワインが頂けました…❤️
秋吉シェフの茶懐石、普通だと◯万円の世界なのに…
なんという贅沢！と
名物【からすみそば】や、エチュベ、おでん、などなど
技が効いたお料理にただ感動しておりました。
年明けて、
もうパリに行かれたのかなー
と思っていたらまさかの！
こんなところにーー！！
前置きが長くなってしまいましたが、
そんな秋吉シェフのつくるラーメンが
なんと博多駅ホームで食べれるんです！
奥さまもとても気さくで素敵な方で、
奥さまいらっしゃるから、女性ひとりでも平気！！と思えるほど。
福岡は、豚骨ラーメンもおいしいけど…
こちらは鶏ベースの
究極に罪悪感ゼロら～めん。
女性にこそいってほしーーい！❤️
チュルンとした麺と
お塩控えめ、食材の味を引き出した贅沢なスープ✨
なんか優しい…❤️
朝ごはんに食べたい、
と思えるほどに優しい…❤️
と思っていたところに奥さまが
「もう、うちは完全無化調なんで…?」と。
(化学調味料などつかっていない)
そうかぁーー
素材のそのものの味を
最大限に活かす、
その愛がこの優しさの秘訣なんだな❤️
「地域と連携し九州を元気にしたい」
をテーマにした、このポップアップ
九州の食材を、この一杯でご堪能ください！
ちなみに、
この味玉。
完璧な半熟加減に、
シェフの本気度が伝わります。(笑)
みとれてたらつい、
スープにポチャンとしたもんで
スーツに染み付けて帰ってきました。
「博多駅のホームって、めっちゃとんこつくさかよねー?」(←褒め言葉です)
と言っていた頃と、時代は変わったもんだ(笑)
ということで
CocoNoCore 第2話！
秋吉シェフの技がつまった
淡麗塩らぁ麺