とつぜんですが！！！
この中に、私の大大大大大大好物があります。
どれでしょう、、、♡笑
はい、正解です！！！
1番ピントが合っているこのお豆腐
『嶺岡豆腐』です。
『梅の花』にランチのコースを頂きに行ってきました。
コースは、湯葉や生麩、お豆腐料理などなど続くのですが、
毎回、1番最初に出てくるこれに、
その日のテンションの7割型持っていかれます。笑
それぐらい大好きな嶺岡豆腐。
初めて食べたのは10年前頃？職場のお食事会で、この甘いお豆腐何っ？！！と虜になり、
それ以来ずっとファンです。
コースの詳細を知りたい方、ごめんなさい！
今日はこの、梅の花の嶺岡豆腐についてです♡
梅の花といえば、1号店がオープンして、もう35年ほどでしょうか？
湯葉や豆腐料理の、和食レストラン。
靴を脱いで畳にテーブルだったり、
個室で掘りごたつなど、落ち着いている店構え。
お子様連れからご年配の方まで、様々なシーンで愛されています。
この嶺岡豆腐は、牛乳を葛粉で固めたお豆腐なのです。
木の芽味噌や、柚子味噌と頂きます。
梅の花の名物のひとつでもあり、通販やテイクアウトも可能。
前回、夜のコースで来た際、帰る時にはテイクアウトの嶺岡豆腐売り切れていました！
なので今回は、入店時に、テイクアウトの嶺岡豆腐を2箱確保！！！笑
ランチで堪能したあと、
今日の夜ご飯に、、、♡
店舗では、このような箱で販売されています！
包丁が入りにくいので、一旦包丁を濡らしてから切ります。
そうそう、お味噌は別売りです！
以前買った柚子味噌を、冷凍していたので、
乗せちゃいましょう♡
これがですね、、
そのまま食べればもちもちしてて甘いお豆腐。
フルーツやシロップと食べれば、デザートになるのですが、
お味噌をつけたら、おかずになるのです。
ちなみに、木の芽味噌とゆず味噌、どちらも甲乙つけがたく好きです。
今回は、柚子味噌ですが、交互ぐらいで買います。
嶺岡豆腐の歴史は、さかのぼること江戸時代。徳川吉宗が、とある牧場でお豆腐が食べたい！と言い、そこにあった、牛乳や葛で豆腐のように作ったのが始まりだとか。
梅の花の店舗ではこのような箱入りスタイルで、お味噌は別売り販売ですが、
デパ地下では、パックで大・小サイズ売っています。小で300円程度だったかと。デパ地下では、好きなお味噌（少量）つけてくれますので、お手軽です！
夕方にこれが値引きセールになっていたりすることも！
私はこの嶺岡豆腐を再現したくて
しまいには吉野葛も買いましたが
なかなか味近づけず、、、笑
皆さん是非おいしいレシピ教えてください♡