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名物はやっぱりコレ!テイクアウトしておうちでもたのしめる♡

梅の花の嶺岡豆腐

2021-09-14
梅の花
〒819-0046 福岡県福岡市西区西の丘
ドライブランチのあとは、せっかくなのでテイクアウトで名物のコレを!!

とつぜんですが!!!

この中に、私の大大大大大大好物があります。

 

どれでしょう、、、♡笑

 

 

 

はい、正解です!!!

1番ピントが合っているこのお豆腐

『嶺岡豆腐』です。

 

『梅の花』にランチのコースを頂きに行ってきました。

 

コースは、湯葉や生麩、お豆腐料理などなど続くのですが、

毎回、1番最初に出てくるこれに、

その日のテンションの7割型持っていかれます。笑

 

それぐらい大好きな嶺岡豆腐。

初めて食べたのは10年前頃?職場のお食事会で、この甘いお豆腐何っ?!!と虜になり、

それ以来ずっとファンです。

 

コースの詳細を知りたい方、ごめんなさい!

今日はこの、梅の花の嶺岡豆腐についてです♡

 

梅の花といえば、1号店がオープンして、もう35年ほどでしょうか?

湯葉や豆腐料理の、和食レストラン。

靴を脱いで畳にテーブルだったり、

個室で掘りごたつなど、落ち着いている店構え。

お子様連れからご年配の方まで、様々なシーンで愛されています。

 

この嶺岡豆腐は、牛乳を葛粉で固めたお豆腐なのです。

木の芽味噌や、柚子味噌と頂きます。

梅の花の名物のひとつでもあり、通販やテイクアウトも可能。

 

前回、夜のコースで来た際、帰る時にはテイクアウトの嶺岡豆腐売り切れていました!

 

なので今回は、入店時に、テイクアウトの嶺岡豆腐を2箱確保!!!笑

ランチで堪能したあと、

今日の夜ご飯に、、、♡

店舗では、このような箱で販売されています!

包丁が入りにくいので、一旦包丁を濡らしてから切ります。

そうそう、お味噌は別売りです!

以前買った柚子味噌を、冷凍していたので、

乗せちゃいましょう♡

 

これがですね、、

そのまま食べればもちもちしてて甘いお豆腐。

フルーツやシロップと食べれば、デザートになるのですが、

お味噌をつけたら、おかずになるのです。

ちなみに、木の芽味噌とゆず味噌、どちらも甲乙つけがたく好きです。

今回は、柚子味噌ですが、交互ぐらいで買います。

嶺岡豆腐の歴史は、さかのぼること江戸時代。徳川吉宗が、とある牧場でお豆腐が食べたい!と言い、そこにあった、牛乳や葛で豆腐のように作ったのが始まりだとか。

 

梅の花の店舗ではこのような箱入りスタイルで、お味噌は別売り販売ですが、

デパ地下では、パックで大・小サイズ売っています。小で300円程度だったかと。デパ地下では、好きなお味噌(少量)つけてくれますので、お手軽です!

 

夕方にこれが値引きセールになっていたりすることも!

 

私はこの嶺岡豆腐を再現したくて

しまいには吉野葛も買いましたが

なかなか味近づけず、、、笑

 

皆さん是非おいしいレシピ教えてください♡

営業時間 【平日】昼11時~15時30分(14時30分OS)夜17時~21時30分(20時30分OS) 【土日祝】昼11時~16時(15時OS)夜17時~22時(21時OS)
休業日 不定休
予算 ~1000円

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