休日だけどお天気下り坂だし…
でもせっかくだから何か美味しいもの食べたいしな～～。
そう思って、今日もデリバリー！！
12月にオープンし、行きたくて行けていないお店の１つ、「愛とうなぎ」
メニューはうな丼か、長焼きのみ。というところからも垣間見える、うなぎへのこだわり。
私はうな丼を頼みました♡
こちらです♡
色々書く前に、
今日は、先に言っちゃってよろしいですか？？
お！米！が！美！味！し！い！！！！！！！！！！！
うなぎ屋さんなのに、うなぎじゃないんかい！！！
と思ったあなた…、、、(笑)
はい。うなぎももちろん美味しいです。
宅配なのに、まだパリッとする焼き目も、焦げ目のほろ苦さも、
ふわっとした食感とともに鼻に抜ける炭火で焼いた香りも…
美味しいんです！！
濃厚な特製のたれも。
しかーし！！
そのうなぎ差し置いてでも、お米の美味しさを伝えたいのです。(笑)
私史上美味しいお米のお店1位を更新しました！！！
（今までは、とある麺やさんで提供される、ストウブ鍋での炊き立てご飯が1位に君臨していました）
かたさといい、もちっとした食感といい、つやといい、タレとの相性といい、、、
ほら、、、写真でも伝わります？？うーん。このまま伝わらないのが悔しい…！(笑)
これは感動します。
「ご飯は家で炊けばよかけん、うなぎ長焼きにしよっか」
と思う全福岡人に伝えたい。。。
是非お米を食べてください！！！！！！！！！
さて、ここでお店の紹介に話を戻して…
実は「愛とうなぎ」のお店をプロデュースしているのは、
あの「鮨料理 一高」の木宮一洋さん。
白ご飯へのこだわりが、並大抵ではありません。
佐賀県の、化学肥料や農薬を使わないお米を、南部鉄器で都度炊き上げるそう…
とはいえ
同じお米と鍋が手に入ったところで、
きっとこのご飯を私には炊けないと思います。
やっぱり、職人のなせる業。
その食材が持つポテンシャルを最大限に発揮できるお店、って
実はなかなかないような…。
食材へのリスペクトが素敵です。
まさに、「愛とうなぎ」♥
次回はお店に伺いたいです♡