福岡では、人気すぎるほど人気なお店「はなもこし」さん。
こちらの自家製麵は、他有名店に卸してもいらっしゃいます。
人気なのに、あまり情報がなく、どんなお店なのだろう、と思っているかた、おられませんか？？
今日は、13時前にお店に到着。待ちは5名ほど！
いつも開店時は行列なので、このタイミングで並んでみようかな♪と。
若い方が多く、入店までは30分程度でした。
店主さんおひとりでお店をされていますが、ご自身で外まで案内にきてくれます。
本日はすでに「濃厚鶏そば」「鶏そばアメリカン」は完売！！
そりゃそうですよね～～(笑)
こちらのお店は、ラーメン以外撮影禁止なので、文字で…♡
メニューは
・鶏そばアメリカン 750円
（鶏白湯に魚介系出汁を合わせ、刻み昆布をトッピング！麺は中麺。）
・濃厚鶏そば 900円
（アメリカンより鶏白湯の濃度が高い。極細平打ち麺。）
・極み出汁 中華そば 750円
（様々な食材の旨味を重ねた清湯スープ。手もみ細麺）
・紅い玉 200円
（自家製辣油。油そばのようにしっかり混ぜてそのままいただく）
・月見玉 200円
（飯塚の「元気たまごん」の卵黄と特製たれ）
・替え玉 150円
です。
麺、スープ、トッピング、すべて自家製。
店主、広畑さんこだわりがすごい。
こちらが、極み出汁の中華そば。
リピーター様に人気だそう。
まずはスープ！！
飲もうとしたときの、この香り！！！
これはただものではない…。
（この写真撮る前に、つい1杯スープ飲んじゃいました(笑)）
口の中に昼がる旨味は、鶏や魚介、他にも様々な食材を使用しており…
例えるなら、
２D映画を、４DXで観たときの感じ！！！！！！(笑)
口の中に入れるのは、「スープ」なのですが、
その口の中に広がる立体感がすごい！！！
目を閉じて、味わってしまう味・・・♡♡
ちなみに、このチャーシューは、1週間近く熟成させて完成するそう。
ラーメン以外撮影禁止でごめんなさい。
行ってたのしんでいただきたい。
ちなみに、カウンターが6席です。
豚骨ラーメンの聖地、福岡で、
とんこつではないのに
こんなにもお客様の心をわしづかみにし、
行列が絶えないお店の秘密は、
店主のとてつもないラーメン愛とこだわりだな♥
メニュー制覇に向けて通います！(笑)