鳥飼にあるパン屋さん。
『ブーランジェリージルウェット』
七隈線別府駅から、歩いて5分ほどのところにあります。
（9時からと書いてありますが、現在10時オープンのようです）
雨がちらつく今日。
14時前についたものの、商品は残り少なくなっていました！！
小麦の香りただよう店内。
私のお目当が…
ないーーーーーー！！
と思ったら、レジ横に残っていました！
最後の1本♥
明太フランスです。
焼き色がちょうどいい具合♥美味しそう！
みてください、こちら。
レアな感じの明太バターが、
たっっぷり入っています！！！！
外はしっかり焼かれている、ハード系のパンなんですが、
中はもっちり。
噛めば噛むほどパンの味が深いのです。
天然酵母を使ったパン。
水分量を少し多めにして、
そとはバリッと、
中はもちもちに仕上げているそう。
明太フランスというと、
ガーリックオイルと混ぜ込んだものが今まで好きだった私にとっては
目からウロコの美味しさでした。
「ブーランジェリー」
最近何かと目にしますが、
ベーカリーと何が違うのでしょうか？
ベーカリーは、パンを売るお店のこと、
ブーランジェリーは、
職人さん自ら小麦を選び、生地からパンをつくるお店。
冷凍の生地を焼いたり、工場でたくさんつくられたパンを売るお店とは区別されているそうです。
ジルウェットさんでは、
国産の小麦を中心に、厳選した粉でつくっていらっしゃいます。
次は、ラインナップ豊富な午前中に伺わねば♥