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アマムダコタンのカフェで季節限定のスープ!

cafe dacotanのバターナッツかぼちゃのポタージュスープ

2021-09-17
cafe dacotan
〒810-0044 福岡県福岡市中央区六本松3-7-8
もうすぐ東京の表参道に新店舗をOPENするアマムダコタン。始まりはここ六本松です。魅力はパンだけではありません♡

カフェダコタン。

 

「知っているけど、いつもめっちゃ行列だし、きっと入れんよね~~」

そう思って1、2年?経ちました(笑)

パン屋さんの方の「amam dacotan」は、博多駅にも「dacomecca」ができ、以前よりは買いやすくなっています。

今日ならカフェも空いているだろう!!!と、雨が降る平日の12時前に行ってみることに。

 

あら!空いている~!

3組ほどいらっしゃいましたが、待たずに入店できました。

プロデュースされている平子シェフの世界観。

オシャレ、、、の一言に尽きます。

入り口すぐに、メニューがあり、注文し、お会計を済ませてから席に座るスタイル。

後ろから2組ほどグループが来ていたので、私はカウンター席に!

 

ここのカウンターは、調理の作業台の延長!!おんなじ板です。

なんか、一緒にキッチンにいるような、そんな素敵な感じ。

これは鶏肉でしょうか??

低温調理されています。

どのパンに使われるものだろう~!こうやって、手間暇かけて、美味しく仕上がるんですよね。

 

さて、今日私が注文したのはこちら!!

かぼちゃのポタージュ…と思うでしょう?!

大正解なのですが、ただのかぼちゃのポタージュではありません。

「バターナッツかぼちゃ」というかぼちゃのポタージュです。

 

この時期になると、毎年楽しみにしている食材の1つ。

ひょうたんのような形で、ナッツのような風味があり、ねっとりしています。

これをポタージュにすると美味しいのです。。。

メニューには、バターナッツかぼちゃのヴィシソワーズ、と書いてありました。

ジャガイモも入っているのかな?冷製スープでした!

写真でどれくらい伝わるかわかりませんが(笑)、とろ~~っとくちあたりがよく、濃厚…。

この時期にしか食べれない味だと思うと、余計愛しくなりますね。

結構太めに切ってあるカボチャがまた、ほくほくねっとりしています。

幸せ~。ぱらっとふってあるブラックペッパーがところどころアクセントになり、素敵にまとまっている1杯でした。

営業時間 10:00~17:00 (コロナ禍で変動あり。)
休業日 水曜日 (詳細はお店にお問い合わせください)
予算 ~1000円

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