人気の飲食店が軒を連ねるレストラン街、アミュプラザ博多のくうてんに来ました！
美味しそうな親子丼のポスターに惹かれ、
入店したのは『かしわ屋 源次郎』
こちらは、こだわりの親子重が名物のお店です。
ここのお店、
肉質や、つゆ、ご飯の量、汁物、全てカスタマイズできるのです！！！
私たちが、スーパーで普段見かける［鶏肉］は、ほぼ若鳥（ひな鳥）です。
私は幼少期に鹿児島に住んでいたので、鳥刺しの、親鳥は身がコリコリで噛みごたえがありひな鳥は柔らかい、というイメージでしたが、
それを親子丼で頂くのは初めてです。
カスタマイズは、
・肉質…親鳥
・つゆ…鶏だし
・ご飯…少なめ
・スープ…鶏スープ
にしました♡
あれ？親子丼？？親子重？？？
よく見れば、なるほど！丼ではなくて、お重に入ってるからですね！
実は、これもこだわり。
お重にすることで、ご飯につゆが均一に染み込み最後の1口まで美味しくいただける様に、だそうです。
キッチンの中は、ガラス張りですこし見えます。
待つこと数分、
あっという間に美味しそうなぷるぷるとろとろの親子丼が届きました。
ほら！！！見てください、
この半熟加減。。
一口…
いただきます♡
おぉーー♡
親鶏ならではのコリコリ食感を包むトロトロの卵。
するする飲み込んでしまいます（笑）
そして、、このお出汁！！！
しっかり濃いめの鶏のおつゆが効いていますね！
鶏スープも、親子重も、
鶏肉の旨味を
これでもかというほど活かしている品。
ちなみに、ご飯と具を分けてある、御前も人気です。