入ると背筋がのびるお店、って、ありません？
その本気さに、いただくこちらも心がシャキッとする、、、
そんな福岡の珈琲屋さん。
護国神社そばの赤坂にあります。
この日は、薬院あたりから歩いて2,30分だったかと。
1階は、珈琲豆の販売コーナー。
とっても存在感のある自家焙煎マシンがあります。
2階がイートインの席です。
階段を上がると、この景色！
雨上がりの木漏れ日が、
なんとも言えない美しさです。
スピーカーからはクラシックが流れ、
本当に好きな空間。。
私が頼んだのは、
「冷たい美美風マザグラン」。
少し甘く冷たいコーヒーに、生クリームがういています、と説明を受けて、
おぉ？琥珀の女王みたいなものかも？！と、
こちらをオーダー。
注文すると、かき氷やさんが使うような大きい透明な氷がでてきました。
それを桶の中に入れ、、
ん？何に使うんだろう？と見ていると、
なんと、温かいコーヒーをシェーカーに入れ、
この氷の上でくるくる回して冷やすのです。
かなりの時間をかけて
くるくるくるくるまわしながら、冷やしてくださっています。
伺うと、アイスコーヒーもこのようにして冷やすのだそう。
そうすることで、薄まったアイスコーヒー、ではなく、
ガツンとしっかりインパクトのある一杯になるんだそうです。
こんな風に、つくっていただく1杯、、、
機械が作ってくれる一杯を見慣れている私たち。。
こうやって、
大きな氷で手作業で冷やして、、、と
大切に作られたこちらを目の前にすると、
頂くのにたった700円のお代金なのがとても申し訳なくなります。
大切に味わっていただこう、そう背筋がピンとするのです。
味は、少し甘めでしっかり濃いコーヒーと、生クリーム。
見た目の通り、とても品があります。
一緒に口に運ぶことで、コーヒーの優しい強さと、生クリームの柔らかさがマッチして
とても癒される一杯でした。
