少し蒸し暑くなってきて、
喉越しがいいお蕎麦が食べたくなる季節😍
今日ご紹介するのは、
昭和43年、天神で開店した「多め勢」。
お店のルーツは、大正時代にも遡るそう。
今は、室見駅すぐの場所にお店を構えています。
少しわかりづらいですが、お店の裏にまわると、駐車場があります。
お店についたのは日曜日の12時15分ごろ。
ラッキーなことに、すんなり入店できました！（5分ほどですぐ満席になりました😳）
お店の前には、季節の丼の紹介があります。
こういうの見ると、心動かされそうになってしまいますが…今日はお蕎麦が食べたくて来ました！！😁
店内には、家族連れ、ご年配のご夫婦、おひとりのお客様など、様々な年齢層の方がおられます。
地元に愛される店って、こういうお店だよな～～～、とつくづく感じながら、
名物「花巻おろしそば」を注文しました。
普通のお蕎麦と何が違うのかといいますと…
どこだかわかります？？？😘
そうです！！天かす（揚げ玉）がたっぷり入っています。
その昔、職人たちが天ぷらの揚げ玉をそばにのせて食べているのをヒントに、できた名物のお蕎麦。
揚げ玉と三つ葉、たっぷりとかかった海苔に、大根おろし。
この揚げ玉が、サクサクとした食感と油分のバランスをとり、
おつゆをかけて頂くと丁度いい塩梅。
できればこの天かすが、サクサクなうちに食べてしまいたい！！！と、ついついズズズッと大きくすすってしまいます。
お蕎麦はツルツルののど越しです。
もっとシンプルに味わいたい方は、ぜひざるそばを！！香り、のど越し、存分にたのしめますよ😍
出入口には、ご進物やご自宅用にも、乾麺や麺つゆなどの販売コーナーがあります。
大将は、職人向けにも、一般の方向けにも、そば教室を開催するなど、経験と技術の伝承にも力を入れていらっしゃるようです。
何度かお蕎麦は家でつくったことがありますが、配合が上手くいっていないのか、茹でたらブツブツ切れてしまいます、、、😅
私もそば教室行ってみたいです😁