雨が降っている休日の朝。
あ～～雨だ～…と、テンションが下がってしまいそうなところですが！
こんな日は、普段行列の店にも、
並ばず入りやすいラッキーDay！(笑)
ということで、桜坂にある、大好きなケーキ屋さんへ♡
オーフィルドゥジュールさん。
閑静な住宅街に、お店が出来たのは2015年。以来、毎日お客様の列が途絶えません。
オーナーシェフ、吉開さんは、東京で学び、パリへ。
更に修行を積み5つ星ホテル『ル・ブリストル』で、日本人初のスーシェフになった方です。
お店に入ると、美しいショーケース。
ここのケーキは
いつもドキドキワクワクします♡
今日は、タルト シトロン。
メレンゲに乗った雫に、まるっと可愛いタルト生地。
可愛いうえに、不定期！と書いてあると、
ついつい買ってしまいますよね(笑)
ここでは、どのケーキを食べても思うんですが、
外から形は見えないのに、
フルーツが、よりフルーツらしい味がするのです。
メレンゲをくずしながらいただく、
さっぱりと仕上げられたケーキ。
ふわふわシュワシュワのメレンゲと
滑らかなレモンクリームに
レモンピールかな？ソースかな？中に入っており、
軽めのタルト生地が包み込みます。
あれ？レモンの味って…こんなに美味しかったっけ？？
酸味や苦み、さわやかさ…多方面からのレモンの魅力を存分に感じられるタルトシトロンを前に、
しみじみとそんなことを考えた私でした。(笑)
うまい例えが見つからないのですが、
オーフィルドゥジュールさんのケーキ、
どれを食べても、
料亭のお料理を頂いているような感じがするんですよね～～。
緻密に計算されつくして、技がきいている感じ。
贅沢だよなぁ～～。こんなケーキが食べれるなんて。
福岡に住んでいてよかったと思えるお店のひとつです♡