Home スポット一覧 四川料理 巴蜀の台湾カツ丼 #美野島グルメ
カリッと揚がり、しっかり味付けされている絶品カツ!

四川料理 巴蜀の台湾カツ丼

2021-09-21
四川料理 巴蜀
〒8120017 福岡県福岡市博多区美野島2-3-14
ミシュランビブグルマン!このクオリティでこの価格!毎回何を頼むか迷ってしまいます♡

どう我慢しても月1回は来たくなるランチ。

巴蜀さん。

1980年から2000年当時の、四川のお料理を伝統的な技法で、忠実に再現されているお店。

ランチメニューは豊富で、何度来ても、

次はこれ食べてみたいなぁ♪が、途切れません。

ランチはやっぱり人気で、外に列はできていませんでしたが、ずっと満席状態。

入れてよかったー!

メニューはこちらです!

私は、辛いのが苦手なもので、あまり辛くないものを♡

 

今日は、台湾かつ丼にします!!

うわーーお美味しそう!!

ルーロー飯も食べたかったので、

一石二鳥です♡

まずはカツ。

日本のカツとどう違うのでしょうか??

 

一口食べて分かることは、

衣がカリッカリなこと、

下味がしっかりついていること。

ほら!!よく見ると、パン粉じゃないのです。

台湾のカツは、タピオカ粉を使うそう。

 

パン粉だとサクサクですが、

タピオカ粉だとカリッとなるんですね。

 

下味は、調味料や五香粉などスパイスの香り。

日本の方では、塩胡椒ぐらいの下味なので、ソースをつけたりしますが、このカツはこのままでご飯をパクパク食べてしまいます。

 

噛めば噛むほどに、

お肉から下味が染み出し、香りが鼻に抜けてくる…

「下ごしらえ」が大事だとよく言いますが、

本当にその行程の丁寧さが、この1枚のカツから伝わります。

 

ルーローハンのお肉は、八角が香り、これまたしっかり味が染みていて、とても良い感じ。

 

中華系のスパイス大好きなので、私にとってはとても好きな味でした!

 

ご飯の量が多過ぎないのもまた魅力。

たっぷり食べられる方は、セットをつければちょうど良いぐらいでしょうか♪

 

ちなみに夜のコースとなると、

量は満腹すぎて食べきれないほどあります!!!笑

 

ご予約時のご参考までに♡

 

卵スープも優しい味でした。

 

 

営業時間 [月~土] ランチ  11:30~14:30(L.O.14:00) ディナー 18:00~22:00(L.O.21:00) ※売り切れ次第終了
休業日 日曜日・祝日、不定休(公式サイトにて告知)
予算 1000円

Ranking 人気記事ランキング

人気記事ランキング
期間限定!全粒粉入り平太麺♡
明鏡志水の明鏡志水PURE(平太麺 )

唯一無二のハンバーグ
LE PARIGOTのパリゴのハンバーグ

行列必至!ひょうたん寿司でテイクアウト!
ひょうたんの回転寿司の海鮮巻

サクッとしたビスキュイに、絶品の特製クリーム。お手土産にはやっぱりコレです。
Pâtisserie au fil du jourのモカドール

開放的な空間で食材にこだわるお膳ランチ
&LOCALS 大濠公園のだし玉子焼おぜん

数少ない、キャロットケーキが買える店!
DEAN&DELUCAのキャロットケーキ

まるで南国リゾート気分♪波の音を聴きながら本格タイ料理♡
ドゥワンチャンのトムヤムクン

お昼から贅沢気分♪お手軽寿司ランチ!
博多寿司処 尾之上の寿司ランチ

名物はやっぱりコレ!テイクアウトしておうちでもたのしめる♡
梅の花の嶺岡豆腐

これぞ豚骨ラーメン!完成されたラーメンに高知出身の店主さんのこだわりが光ります。
いちむじんの豚骨らぁめん

毎年一番人気の夏季限定商品「桃の香」
ケーキハウス・アンの桃の香

オレオ好き必見!しっとりチーズケーキ×さくさくオレオの食感がたまらない!
THE LOCAL COFFEE STAND Fukuokaのオレオチーズケーキ

アジ釣りが好き!釣り具屋さんが営むアジフライ専門店
あじフライ食堂かばのあじフライ定食

Recommended articles
おすすめ記事

このお値段で、肉あり、デザートあり、スープありで至れり尽くせり、マルタニのレディースランチセット
福岡県 | 荒戸 グルメ
隠れ家的なお店で、ボリュームたっぷり、パングラタン
福岡県 | 港 グルメ
おいしいコーヒー屋さんのカレーは2種類。黄色にするか、グリーンにするか。

Ranking 人気記事ランキング

人気記事ランキング
期間限定!全粒粉入り平太麺♡
明鏡志水の明鏡志水PURE(平太麺 )

唯一無二のハンバーグ
LE PARIGOTのパリゴのハンバーグ

行列必至!ひょうたん寿司でテイクアウト!
ひょうたんの回転寿司の海鮮巻

サクッとしたビスキュイに、絶品の特製クリーム。お手土産にはやっぱりコレです。
Pâtisserie au fil du jourのモカドール

開放的な空間で食材にこだわるお膳ランチ
&LOCALS 大濠公園のだし玉子焼おぜん

数少ない、キャロットケーキが買える店!
DEAN&DELUCAのキャロットケーキ

まるで南国リゾート気分♪波の音を聴きながら本格タイ料理♡
ドゥワンチャンのトムヤムクン

お昼から贅沢気分♪お手軽寿司ランチ!
博多寿司処 尾之上の寿司ランチ

名物はやっぱりコレ!テイクアウトしておうちでもたのしめる♡
梅の花の嶺岡豆腐

これぞ豚骨ラーメン!完成されたラーメンに高知出身の店主さんのこだわりが光ります。
いちむじんの豚骨らぁめん

毎年一番人気の夏季限定商品「桃の香」
ケーキハウス・アンの桃の香

オレオ好き必見!しっとりチーズケーキ×さくさくオレオの食感がたまらない!
THE LOCAL COFFEE STAND Fukuokaのオレオチーズケーキ

アジ釣りが好き!釣り具屋さんが営むアジフライ専門店
あじフライ食堂かばのあじフライ定食