Home スポット一覧 四川料理 巴蜀の台湾カツ丼 #美野島グルメ
カリッと揚がり、しっかり味付けされている絶品カツ!

四川料理 巴蜀の台湾カツ丼

2021-09-21
四川料理 巴蜀
〒8120017 福岡県福岡市博多区美野島2-3-14
ミシュランビブグルマン!このクオリティでこの価格!毎回何を頼むか迷ってしまいます♡

どう我慢しても月1回は来たくなるランチ。

巴蜀さん。

1980年から2000年当時の、四川のお料理を伝統的な技法で、忠実に再現されているお店。

ランチメニューは豊富で、何度来ても、

次はこれ食べてみたいなぁ♪が、途切れません。

ランチはやっぱり人気で、外に列はできていませんでしたが、ずっと満席状態。

入れてよかったー!

メニューはこちらです!

私は、辛いのが苦手なもので、あまり辛くないものを♡

 

今日は、台湾かつ丼にします!!

うわーーお美味しそう!!

ルーロー飯も食べたかったので、

一石二鳥です♡

まずはカツ。

日本のカツとどう違うのでしょうか??

 

一口食べて分かることは、

衣がカリッカリなこと、

下味がしっかりついていること。

ほら!!よく見ると、パン粉じゃないのです。

台湾のカツは、タピオカ粉を使うそう。

 

パン粉だとサクサクですが、

タピオカ粉だとカリッとなるんですね。

 

下味は、調味料や五香粉などスパイスの香り。

日本の方では、塩胡椒ぐらいの下味なので、ソースをつけたりしますが、このカツはこのままでご飯をパクパク食べてしまいます。

 

噛めば噛むほどに、

お肉から下味が染み出し、香りが鼻に抜けてくる…

「下ごしらえ」が大事だとよく言いますが、

本当にその行程の丁寧さが、この1枚のカツから伝わります。

 

ルーローハンのお肉は、八角が香り、これまたしっかり味が染みていて、とても良い感じ。

 

中華系のスパイス大好きなので、私にとってはとても好きな味でした!

 

ご飯の量が多過ぎないのもまた魅力。

たっぷり食べられる方は、セットをつければちょうど良いぐらいでしょうか♪

 

ちなみに夜のコースとなると、

量は満腹すぎて食べきれないほどあります!!!笑

 

ご予約時のご参考までに♡

 

卵スープも優しい味でした。

 

 

営業時間 [月~土] ランチ  11:30~14:30(L.O.14:00) ディナー 18:00~22:00(L.O.21:00) ※売り切れ次第終了
休業日 日曜日・祝日、不定休(公式サイトにて告知)
予算 1000円

Ranking 人気記事ランキング

人気記事ランキング
唯一無二のハンバーグ
LE PARIGOTのパリゴのハンバーグ

期間限定!全粒粉入り平太麺♡
明鏡志水の明鏡志水PURE(平太麺 )

まるで南国リゾート気分♪波の音を聴きながら本格タイ料理♡
ドゥワンチャンのトムヤムクン

開放的な空間で食材にこだわるお膳ランチ
&LOCALS 大濠公園のだし玉子焼おぜん

行列必至!ひょうたん寿司でテイクアウト!
ひょうたんの回転寿司の海鮮巻

これぞ豚骨ラーメン!完成されたラーメンに高知出身の店主さんのこだわりが光ります。
いちむじんの豚骨らぁめん

人気カフェの本格スイーツ!
ABBEYのブルーベリーパイ

数少ない、キャロットケーキが買える店!
DEAN&DELUCAのキャロットケーキ

九州初上陸!和菓子屋さんが作るアイススイーツ!
QQQ KURUMEの宇治抹茶金時

とろっと溶けてなくなる絶品「塩たこ焼き」
たこ焼き七福神の塩たこ焼き

時々無性に食べたくなる、空腹にしみる「とろみスープ」
中華麺キッチンまくり 本店の酸辣麺(スーラーメン)

Recommended articles
おすすめ記事

福岡県 | 警固 グルメ
この甘さがクセになる!〝肉吸い〟を啜るお昼ごはん♡
まるでデミグラスソース?!昭和33年創業、不動の人気No.1カレー!
福岡県 | 住吉 グルメ
若者に人気!キャナルシティそばの本格韓国料理屋さん

Ranking 人気記事ランキング

人気記事ランキング
唯一無二のハンバーグ
LE PARIGOTのパリゴのハンバーグ

期間限定!全粒粉入り平太麺♡
明鏡志水の明鏡志水PURE(平太麺 )

まるで南国リゾート気分♪波の音を聴きながら本格タイ料理♡
ドゥワンチャンのトムヤムクン

開放的な空間で食材にこだわるお膳ランチ
&LOCALS 大濠公園のだし玉子焼おぜん

行列必至!ひょうたん寿司でテイクアウト!
ひょうたんの回転寿司の海鮮巻

これぞ豚骨ラーメン!完成されたラーメンに高知出身の店主さんのこだわりが光ります。
いちむじんの豚骨らぁめん

人気カフェの本格スイーツ!
ABBEYのブルーベリーパイ

数少ない、キャロットケーキが買える店!
DEAN&DELUCAのキャロットケーキ

九州初上陸!和菓子屋さんが作るアイススイーツ!
QQQ KURUMEの宇治抹茶金時

とろっと溶けてなくなる絶品「塩たこ焼き」
たこ焼き七福神の塩たこ焼き

時々無性に食べたくなる、空腹にしみる「とろみスープ」
中華麺キッチンまくり 本店の酸辣麺(スーラーメン)