なんだか可愛いお店が、
福岡にオープンしましたよ～～！
「Butter ＆ bee」
名前の通り、発酵バター × はちみつのスイーツのお店。
こちらは、なんと、長崎の銘菓「九十九島せんぺい」の会社の新ブランド。
「くじゅうくし～～ませんぺい！！」のCM曲が一瞬で浮かぶ長崎出身の私にとっては、
えこひいきしてしまいたくなるお店です♡(笑)
なんといっても、はちみつとバターのコラボレーション…
これが嫌いな人いますか？？(笑)いや～～最強の組み合わせです♥
ちなみに、使っているのは、
バター → 北海道産の発酵バター
はちみつ → れんげはちみつ
だそうです。
発酵バター、といわれても、聞きなれない方も多いのではないでしょうか。
日本のスーパーでメジャーなバターは「非発酵バター」です。
対して「発酵バター」とは、生クリームに乳酸菌を加えて発酵させたバターのこと。
ヨーロッパではこちらの方が好まれているそう。バターの芳醇な香りが特徴です。
こちらのお店の商品は、
こだわりのバターとはちみつを使ったフィナンシェやケーキ、サブレ、バターサンド、はちみつバターなど。
私のイチオシは「フレッシュ・バターサンド」
マルっと絞られたクリームが可愛い。
たぶん皆さんが想像しているよりも柔らかい、くちどけの良いクリームです。
濃厚過ぎないなかにも、バターのコクが良い感じに溶け込みます。
サクッとしたサブレ生地に、クリームが押しつぶされてしまうので、
1口で食べてしまいました。(笑)
追いはちみつしてもおいしそう♥
今回伺ったのは、期間限定出店の大丸店でしたが、常設店は博多駅にあります。
住所などの情報は、常設店の方を記載します。
福岡土産のNewfaceですね！